Tá ocsaigin ar cheann de na príomhfhachtóirí i ndíghrádú bainne. Nuair a thagann ocsaigin i dteagmháil le bainne, bíonn ocsaídiú mar thoradh air, as a dtagann miondealú saillte agus próitéiní, rud a chruthaíonn as-bhlaistí, milleadh, agus laghdú foriomlán ar cháilíocht. Laghdaíonn PET, mar bhac an -éifeachtach i gcoinne ocsaigine, an méid ocsaigine a théann isteach sa bhuidéal bainne. Cuidíonn an teorannú seo ar mhalartú ocsaigine le moill a chur ar phróisis ocsaídeacha, ag leathnú go héifeachtach úire an bhainne. Dá airde an ráta tréscaoilteachta ocsaigine, is ea is faide a fhanann an bainne ar a cháilíocht is fearr, ag caomhnú a bhlas, a ábhar cothaithe, agus a uigeacht ar feadh tréimhse níos faide.
Tá taise riachtanach le haghaidh fás miocróbach, lena n -áirítear baictéir agus múnla, ar féidir leis cur le milleadh tapa bainne. Déantar innealtóireacht shonrach ar PET chun cur in aghaidh tarchur taise isteach sa bhuidéal agus amach as. Ní hamháin go gcabhraíonn an rialú taise seo le cothromaíocht taise nádúrtha an bhainne a chaomhnú ach laghdaíonn sé freisin an poitéinseal a bhaineann le héilliú baictéarach ó fhoinsí seachtracha. Trí shláine an bhainne a choinneáil, an Buidéal bainne peataí Cinntíonn sé go gcoinníonn an táirge a chomhsheasmhacht inmhianaithe agus go gcuireann sé cosc ar aon athruithe a d'fhéadfadh difear a dhéanamh dá bhlas nó dá uigeacht. Tá tábhacht ar leith ag baint le friotaíocht taise i mbuidéil bhainne peataí chun cáilíocht an bhainne a choinneáil, go háirithe i gcoinníollacha stórála éagsúla ina bhféadfadh leibhéil taise agus taise a bheith ag athrú.
Tá bainne an -íogair do nochtadh solais ultraivialait (UV), rud a d'fhéadfadh a bheith mar thoradh ar fhóta -dhíghrádú. Luasghéaraíonn solas UV miondealú na gcothaitheach riachtanacha i mbainne, go háirithe vitimíní A agus D, agus is féidir leis a bheith ina gcúis le daoine a bheith ina gcúis le díghrádú saillte. Cé go soláthraíonn buidéil bhainne peataí roinnt cosanta UV, ionchorpraíonn foirmlí áirithe peataí breise breiseáin nó bratuithe blocála UV chun cumas an bhuidéil an bainne a fheabhsú ó nochtadh solais. Cuidíonn an chosaint bhreise seo le luach cothaithe an bhainne a chaomhnú agus cuireann sé cosc ar fhoirmiú cách míthaitneamhach, agus ar deireadh thiar cuireann sé le caighdeán foriomlán agus fad saoil an táirge. Is féidir le méid na cosanta UV a bheith éagsúil, mar sin ba chóir do thomhaltóirí a bheith aireach ar chumais blocáil UV an phacáistithe, go háirithe má nochtar an bainne le linn iompair nó stórála.
Fachtóir eile a théann i bhfeidhm ar úire bainne ná malartú gás, go háirithe dé-ocsaíd charbóin (CO2) i ndeochanna bunaithe ar bhainne nó i dtáirgí déiríochta. Úsáidtear CO2 chun deochanna déiríochta a charbónáitiú nó chun iad a chur leis le linn próiseála chun úire a choinneáil. Cuireann airíonna bacainn gháis buidéil bainne peataí cosc ar mhalartú gáis nach dteastaíonn amhail CO2, rud a chaomhnaíonn an leibhéal carbónáitithe agus a choisceann an bainne a uigeacht agus a chomhsheasmhacht inmhianaithe a chailliúint. Le cosc a chur ar iontráil ghás ón timpeallacht sheachtrach, laghdaítear an baol go dtabharfaí isteach aer a d'fhéadfadh ábhair shalaithe a thabhairt isteach nó a chruthaíonn frithghníomhartha ceimiceacha neamh -inmhianaithe sa bhainne. Trí atmaisféar inmheánach an bhuidéil a choinneáil, cuidíonn PET le blas agus uigeacht an táirge a chaomhnú thar thréimhse fhada.
Mar thoradh ar an meascán de thréscaoilteacht ocsaigine, taise agus gáis laghdaithe, cuirtear síneadh substaintiúil le seilfré an bhainne. Mar thoradh air sin, tá bainne atá stóráilte i mbuidéil bhainne peataí níos úire ar feadh tréimhse níos faide i gcomparáid le bainne i gcineálacha eile pacáistithe nach bhfuil na hairíonna bacainn éifeachtacha seo acu. Laghdaíonn an caomhnú feabhsaithe seo an mhinicíocht a chaithfear bainne a athsholáthar, ag feabhsú éifeachtúlachta sa slabhra soláthair agus ag cinntiú gur féidir le tomhaltóirí taitneamh a bhaint as an táirge níos faide. Laghdaíonn seilfré níos faide dramhaíl táirgí freisin, rud nach bhfuil tairbheach do thomhaltóirí ach do mhiondíoltóirí agus do mhonaróirí freisin. Cuidíonn an seilfré leathnaithe le caighdeán bunaidh an bhainne a choinneáil, rud a laghdaíonn an baol go dtarlódh milleadh agus éilliú a tharlaíonn de ghnáth nuair nach ndéantar na tosca seo a rialú go héifeachtach.
